| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2019 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1618-0240, 1618-2863 KITopen-ID: 1000099488 |
| Erschienen in | Engineering in life sciences |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 19 |
| Heft | 12 |
| Seiten | 830-843 |
| Vorab online veröffentlicht am | 14.10.2019 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Web of Science Dimensions Scopus |