Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 04.2019 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0963-9969 KITopen-ID: 1000100237 |
Erschienen in | Food research international |
Verlag | Elsevier |
Band | 118 |
Seiten | 40–48 |
Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |