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Effect of emulsifier diffusion and interaction on the stability of interfaces formed in WOW double emulsions

Reynel Gomez; Nico Leister; Heike P. Karbstein

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DOI: 10.5445/IR/1000100327
Veröffentlicht am 29.11.2019
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Forschungsbericht/Preprint
Publikationsjahr 2019
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 1000100327
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