Qualität, Regionalität und Verbraucherinformation bei Nahrungsmitteln : Entwicklungstendenzen von Nahrungsmittelangebot und -nachfrage und ihre Folgen

Mit der Vorlage von drei Endberichten zu den Themenbereichen „Potenziale zur Erhöhung der Nahrungsmittelqualität“, „Potenziale zum Ausbau der regionalen Nahrungsmittelversorgung“ und „Potenziale für eine verbesserte Verbraucherinformation“ hat das TAB das vom Ausschuss für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft in Auftrag gegebene TA-Projekt zu Nahrungsmitteln abgeschlossen. Aus der Vielzahl der Ergebnisse werden im Folgenden die „Leitlinien“ vorgestellt, die in den drei Untersuchungsbereichen erarbeitet wurden. Wenn eine Politik zur Förderung der Qualität von Nahrungsmitteln, zum Ausbau der regionalen Nahrungsmittelversorgung und zur Verbesserung der Verbraucherinformation erfolgreich entwickelt und verfolgt werden soll, gibt es eine Reihe von Anforderungen, die unter dem Begriff der Leitlinien zusammengefasst werden. Diese Leitlinien gelten nicht nur für die Politik auf Bundesebene, sondern haben ebenso Relevanz für andere politische Ebenen und für andere Akteure.