| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 01.2020 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1756-4646, 2214-9414 KITopen-ID: 1000104805 |
| Erschienen in | Journal of functional foods |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 64 |
| Seiten | Article: 103671 |
| Vorab online veröffentlicht am | 22.11.2019 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |