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Hochleistungssport ohne Fleischkonsum? - Ein Karlsruher Ernährungsphysiologe verrät, worauf man achten muss - Campusreport am 09.02.2016

Fuchs, Stefan; Bub, Achim [Interviewter]

Abstract:
Vegetarisch liegt im Trend. Die Zahl der Menschen steigt, die auf Fleisch verzichten. Und selbst eine vegane Ernährung ohne Eier und Milchprodukte gewinnt immer mehr Anhänger. Sogar Hochleistungssportler wie die Weltklasse Tennisspielerin Venus Williams und der Basketballstar Dirk Nowitzki haben sich der fleischlosen Ernährung verschrieben. Leistungssport und vegane Ernährung: aus der Sicht der Wissenschaft ist das nicht unproblematisch.

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Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Sport und Sportwissenschaft (IfSS)
Publikationstyp Audio & Video
Publikationsdatum 09.02.2016
Erstellungsdatum 09.02.2016
DOI 10.5445/DIVA/2016-163
Identifikator KITopen-ID: 1000113779
Serie Campus-Report
Lizenz CC BY 3.0 DE
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