Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2014 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0960-3085, 1744-3571 KITopen-ID: 1000118034 |
Erschienen in | Food and bioproducts processing |
Verlag | Elsevier |
Band | 92 |
Heft | 2 |
Seiten | 133-142 |
Nachgewiesen in | Scopus Dimensions |