| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0009-2509, 1873-4405 KITopen-ID: 1000118051 |
| Erschienen in | Chemical engineering science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 64 |
| Heft | 17 |
| Seiten | 3778-3788 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Scopus |