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Thermal Hysteresis and Bursting Rate in Sucrose Solutions with Antifreeze Proteins

Kiran-Yildirim, Bercem; Gaukel, Volker

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Verlagsausgabe §
DOI: 10.5445/IR/1000118992
Veröffentlicht am 05.05.2020
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2020
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516
KITopen-ID: 1000118992
Erschienen in Chemical engineering & technology
Vorab online veröffentlicht am 23.04.2020
Nachgewiesen in Web of Science
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