Thermal Hysteresis and Bursting Rate in Sucrose Solutions with Antifreeze Proteins

Kiran-Yildirim, Bercem ¹; Gaukel, Volker

¹
¹ Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

Verlagsausgabe

DOI: 10.5445/IR/1000118992

Veröffentlicht am 05.05.2020

Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ceat.201900418

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr	07.2020
Sprache	Englisch
Identifikator	ISSN: 0930-7516 KITopen-ID: 1000118992
Erschienen in	Chemical engineering & technology
Verlag	John Wiley and Sons
Band	43
Heft	7
Seiten	1383-1392
Vorab online veröffentlicht am	30.03.2020
Nachgewiesen in	Web of Science Scopus OpenAlex Dimensions
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