Droplet breakup and coalescence in emulsification (schematic diagram)
Abstract:
Dieses Prinzipschema zeigt die Teilvorgänge "Aufbruch" und "Rekoaleszenz" von Tropfen, wie Sie beim Emulgieren ablaufen.
Abstract (englisch):
This schematic diagram shows the sub-processes "breakup" and "recoalescence" of droplets as they occur during emulsification.
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Bilder |
| Publikationsdatum | 23.06.2020 |
| Erstellungsdatum | 02.07.1984 |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000120408 |
| Lizenz | Creative Commons Namensnennung – Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International |
| Schlagwörter | Emulgieren, Trofenaufbruch, Koaleszenz, emulsification, droplet breakup, coalescence |