| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2020 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 2311-5637 KITopen-ID: 1000122696 |
| Erschienen in | Fermentation |
| Verlag | MDPI |
| Band | 6 |
| Heft | 2 |
| Seiten | Article: 61 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Gefördert durch den KIT-Publikationsfonds Gefördert vom Ministerium für Wissenschaft, Forschung und Kunst Baden-Württemberg (MWK) im Rahmen des Open-Access-Förderprogramms "BW BigDIWA" |
| Vorab online veröffentlicht am | 18.06.2020 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Dimensions |