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Entwicklung und Anwendung analytischer Verfahren zur Strukturcharakterisierung von Ballaststoffpolymeren aus Beerenobst

Steck, Jan Lukas

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Volltext §
DOI: 10.5445/IR/1000122857
Veröffentlicht am 21.09.2020
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Hochschulschrift
Publikationsdatum 21.09.2020
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 1000122857
Verlag Karlsruhe
Umfang VI, 218 S.
Art der Arbeit Dissertation
Fakultät Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO)
Institut Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Prüfungsdatum 23.07.2020
Referent/Betreuer Prof. M. Bunzel
Schlagwörter Ballaststoffe, Beerenobst, Phytochemie, Polysaccharide, Lignin, Proanthocyanidine, kondensierte Tannine, Xyloglucane, HPAEC-PAD/MS, Aronia, Cranberry, Himbeere, Rote Johannisbeere, Vaccinium, Rubus, Ribes, pflanzliche Zellwand
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