Entwicklung und Anwendung analytischer Verfahren zur Strukturcharakterisierung von Ballaststoffpolymeren aus Beerenobst
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsdatum | 21.09.2020 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000122857 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | VI, 218 S. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Prüfungsdatum | 23.07.2020 |
| Schlagwörter | Ballaststoffe, Beerenobst, Phytochemie, Polysaccharide, Lignin, Proanthocyanidine, kondensierte Tannine, Xyloglucane, HPAEC-PAD/MS, Aronia, Cranberry, Himbeere, Rote Johannisbeere, Vaccinium, Rubus, Ribes, pflanzliche Zellwand |
| Referent/Betreuer | Bunzel, M. |