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Polyphenol composition and biological activity of Thymus citriodorus and Thymus vulgaris: Comparison with endemic Iberian Thymus species

Taghouti, Meriem; Martins-Gomes, Carlos; Félix, Luís M.; Schäfer, Judith 1; Santos, João A.; Bunzel, Mirko 1; Nunes, Fernando M.; Silva, Amélia M.
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127362
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Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 30.11.2020
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0308-8146
KITopen-ID: 1000124185
Erschienen in Food chemistry
Verlag Elsevier
Band 331
Seiten Art.-Nr. 127362
Vorab online veröffentlicht am 17.08.2020
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