Polyphenol composition and biological activity of Thymus citriodorus and Thymus vulgaris: Comparison with endemic Iberian Thymus species

Taghouti, Meriem; Martins-Gomes, Carlos; Félix, Luís M.; Schäfer, Judith; Santos, João A.; Bunzel, Mirko; Nunes, Fernando M.; Silva, Amélia M.

doi:10.1016/j.foodchem.2020.127362

Polyphenol composition and biological activity of Thymus citriodorus and Thymus vulgaris: Comparison with endemic Iberian Thymus species

Taghouti, Meriem; Martins-Gomes, Carlos; Félix, Luís M.; Schäfer, Judith ¹; Santos, João A.; Bunzel, Mirko ¹; Nunes, Fernando M.; Silva, Amélia M.
¹ Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

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DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127362

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum	30.11.2020
Sprache	Englisch
Identifikator	ISSN: 0308-8146 KITopen-ID: 1000124185
Erschienen in	Food chemistry
Verlag	Elsevier
Band	331
Seiten	Art.-Nr. 127362
Vorab online veröffentlicht am	17.08.2020
Nachgewiesen in	Dimensions Web of Science Scopus

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Polyphenol composition and biological activity of Thymus citriodorus and Thymus vulgaris: Comparison with endemic Iberian Thymus species