Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Produktentwicklung (IPEK) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2021 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000125538 |
Erschienen in | Journal of food engineering |
Verlag | Elsevier |
Heft | 293 |
Vorab online veröffentlicht am | 01.03.2021 |
Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |