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Recent progress in analytical method development to ensure the safety of gluten-free foods for celiac disease patients

Xhaferaj, Majlinda 1; Alves, Thais O.; Ferreira, Mariana S. L.; Scherf, Katharina Anne 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.jcs.2020.103114
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Zitationen: 7
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Zitationen: 8
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 11.2020
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0733-5210
KITopen-ID: 1000129890
Erschienen in Journal of cereal science
Verlag Elsevier
Band 96
Seiten Art.-Nr.: 103114
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