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Recent progress in analytical method development to ensure the safety of gluten-free foods for celiac disease patients

Xhaferaj, Majlinda; Alves, Thais O.; Ferreira, Mariana S.L.; Scherf, Katharina Anne



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 11.2020
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0733-5210
KITopen-ID: 1000129890
Erschienen in Journal of cereal science
Verlag Elsevier
Band 96
Seiten Art.-Nr.: 103114
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