Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2021 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1438-2377, 0044-3026, 0372-9419, 0373-0174, 1431-4630, 1432-2331, 1438-2385 KITopen-ID: 1000130342 |
Erschienen in | European Food Research and Technology |
Verlag | Springer Verlag |
Band | 247 |
Heft | 4 |
Seiten | 985 - 997 |
Vorab online veröffentlicht am | 11.02.2021 |
Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |