Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Funktionelle Grenzflächen (IFG) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2021 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0960-3085, 1744-3571 KITopen-ID: 1000131662 |
HGF-Programm | 43.33.11 (POF IV, LK 01) Adaptive and Bioinstructive Materials Systems |
Erschienen in | Food and Bioproducts Processing |
Verlag | Elsevier |
Band | 127 |
Seiten | 426-434 |
Vorab online veröffentlicht am | 26.03.2021 |
Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |