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Emulgiertechnik: Grundlagen, Verfahren und Anwendungen

Köhler, Karsten [Hrsg.]; Schuchmann, Heike P. [Hrsg.]



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buch
Publikationsjahr 2012
Sprache Deutsch
Identifikator ISBN: 978-3-89947-869-3
KITopen-ID: 1000131921
Auflage 3. Aufl.
Verlag Behr's Verlag
Umfang XII, 527 S.
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