Adsorption-Kinetics of Emulsifiers at Oil-Water Interfaces and Their Effect on Mechanical Emulsification
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0255-2701, 1873-3204 KITopen-ID: 1000131931 |
| Erschienen in | Chemical engineering and processing |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 33 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 307–311 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |