Instantisieren pulverförmiger Lebensmittel
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X, 1522-2640 KITopen-ID: 1000131948 |
| Erschienen in | Chemie Ingenieur Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 62 |
| Heft | 11 |
| Seiten | 892–906 |