| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 2306-5354 KITopen-ID: 1000131954 |
| Erschienen in | BioEngineering |
| Verlag | MDPI |
| Band | 9 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 12–18 |