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Thermische Abtötung hitzeresistenter bakterieller Sporen mittels indirekter Erhitzungsmethoden

Haas, Jürgen; Schubert, Helmar


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.330640969
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 09.1992
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000131958
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 64
Heft 9
Seiten 816-816
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