Production of emulsions in high-pressure homogenizers - Part I: Disruption and stabilization of droplets
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 05.05.2003 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0930-7516, 1521-4125 KITopen-ID: 1000131969 |
| Erschienen in | Chemical Engineering & Technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 26 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 569–573 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |