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Production of emulsions in high-pressure homogenizers - Part I: Disruption and stabilization of droplets

Tesch, S.; Freudig, B.; Schubert, Helmar

Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 05.05.2003
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516, 1521-4125
KITopen-ID: 1000131969
Erschienen in Chemical Engineering & Technology
Verlag John Wiley and Sons
Band 26
Heft 5
Seiten 569–573
Nachgewiesen in Dimensions
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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ceat.200390086
Scopus
Zitationen: 30
Web of Science
Zitationen: 23
Dimensions
Zitationen: 30
Seitenaufrufe: 32
seit 30.07.2021
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