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Production of emulsions in high-pressure homogenizers - Part II: Influence of Cavitation on Droplet Breakup

Freudig, B. 1; Tesch, S.; Schubert, Helmar 1
1 Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/elsc.200390042
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Zitationen: 12
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2003
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1618-0240, 1618-2863
KITopen-ID: 1000131972
Erschienen in Engineering in life sciences
Verlag John Wiley and Sons
Band 3
Heft 6
Seiten 266–270
Vorab online veröffentlicht am 11.06.2003
Nachgewiesen in Scopus
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