Zerkleinerungsmechanismen bei der Hochdruckhomogenisation von Öl/Wasser-Emulsionen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1977 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000131990 |
| Erschienen in | Verfahrenstechnik : VT |
| Band | 11 |
| Heft | 9 |
| Seiten | 541–545 |