Influence d’un champ centrifuge sur la cristallisation de sucres
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Französisch |
| Identifikator | ISSN: 0019-9311 KITopen-ID: 1000132005 |
| Erschienen in | Industries Alimentaires et Agricoles |
| Verlag | Paris |
| Band | 95 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 493–496 |