Einfluss der Temperatur auf die Wasseraktivität von Lebensmitteln (Orig. tschech.)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000132006 |
| Erschienen in | Potravibárská a Chladici Technika = Lebensmittel- und Kältetechnik |
| Band | 9 |
| Seiten | 164–169 |