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Die thermische Abtötung von Sporen von Bacillus subtilis var. Niger ATCC 9372 in Gasphasen mit einer Wasseraktivität < 1,0

Filho, L. G. P.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1975
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0023-6438, 1096-1127
KITopen-ID: 1000132015
Erschienen in LWT - food science and technology
Verlag Elsevier
Band 8
Seiten 29–33
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