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Prall und Stoß als Zerkleinerungsmechanismen bei der Hochdruck-Homogenisation von O/W-Emulsionen

Kiefer, P.; Treiber, A.


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.330471310
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Zitationen: 5
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Zitationen: 4
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 07.1975
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132017
Erschienen in Chemie - Ingenieur - Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 47
Heft 13
Seiten 573
Nachgewiesen in Scopus
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