Digitale Dichtemessungen an Fetten und deren Verwendung zur Ermittlung der Konsistenz und Schmelzausdehnung (Dilatation)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1973 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0015-038X, 0367-2107, 0367-3278, 0931-5985, 1438-7697, 1438-9312, 1521-4133 KITopen-ID: 1000132021 |
| Erschienen in | European journal of lipid science and technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 75 |
| Heft | 7 |
| Seiten | 411–415 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus OpenAlex |