Dichte, Viskosität und Grenzflächenspannung von Milch, Rahm und Milchfett
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1973 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 1617-2795, 0366-9424, 0931-5004 KITopen-ID: 1000132023 |
| Erschienen in | Deutsche Molkerei Zeitung |
| Verlag | AVA Agrar-Verl. Allgäu |
| Band | 8 |
| Seiten | 260–264 |