Versuchsanlage zur thermischen Inaktivierung von Mikroorganismen bei Temperaturen über 120°C und vernachlässigbarer Aufheiz- und Abkühlphase
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1975 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0023-6438, 1096-1127 KITopen-ID: 1000132041 |
| Erschienen in | LWT - food science and technology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 8 |
| Seiten | 181–182 |