Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1985 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | ISSN: 0722-5733 KITopen-ID: 1000132065 |
Erschienen in | ZFL |
Verlag | Hüthig |
Band | 36 |
Heft | 5 |
Seiten | 318–326 |
Bemerkung zur Veröffentlichung | ZFL : Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik |