Einsatz von Hochdruckhomogenisatoren beim mechanischen Aufschluss von Zellmaterial- Möglichkeiten und Grenzen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1986 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0722-5733 KITopen-ID: 1000132072 |
| Erschienen in | Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik (ZFL) |
| Verlag | Hüthig |
| Band | 37 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 420–423 |