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Bestimmung von Gefriergleichgewichten flüssiger Lebensmittel mit der Refraktometrie

Santana-Suarez, R.; Harz, H.-P.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1988
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0722-5733
KITopen-ID: 1000132078
Erschienen in ZFL
Verlag Hüthig
Band 39
Heft 1
Seiten 16–22
Bemerkung zur Veröffentlichung ZFL : Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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