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Einsatz einer neuen Rotot-Stator-Mühle zum Untersuchen des Emulgierprozesses unter definierten mechanischen Bedingungen

Anbarci, A.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1986
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0722-5733
KITopen-ID: 1000132083
Erschienen in ZFL : internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik
Verlag Hüthig
Band 37
Heft 5
Seiten 336–337
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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