The Water-Vapour sorption isotherms of microcrystalline cellulose (MCC) and of purified potato starch. Results of a collaborative study
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1984 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000132086 |
| Erschienen in | Journal Of Food Engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 3 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 51–73 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions |