Determination of decimal reduction time of Bacillus stearothermophilus and bacillus subtilis spores at 100°C
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1980 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0023-6438, 1096-1127 KITopen-ID: 1000132092 |
| Erschienen in | LWT - food science and technology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 13 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 190–192 |
| Nachgewiesen in | Web of Science |