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Mikrokristalline Zellulose als Referenzmaterial zum Bestimmen des Wasserdampf-Sorptionsverhaltens von Lebensmitteln

Wolf, W.; Spiess, W. E. L.; Weisser, H.; Gal, S.; Bizot, H.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1980
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0722-5733
KITopen-ID: 1000132098
Erschienen in ZFL
Verlag Hüthig
Band 31
Heft 3
Seiten 148–154
Bemerkung zur Veröffentlichung ZFL : Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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