Contribution to the Study of Aroma Retention in Foodstuffs
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0023-6438, 1096-1127 KITopen-ID: 1000132103 |
| Erschienen in | LWT - food science and technology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 11 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 131–133 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Anderer Titel der Zeitschrift: Lebensmittel-Wiss.u.-Technologie |