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Water adsorption isotherms of foods at high temperatures

Bandyopadhyay, S.; Weisser, H.; Loncin, M.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1980
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0023-6438, 1096-1127
KITopen-ID: 1000132104
Erschienen in LWT - food science and technology
Verlag Elsevier
Band 13
Heft 4
Seiten 182–185
Nachgewiesen in Web of Science
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