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Prinzipien zur Herstellung und Stabilität von Emulsionen

Schubert, Helmar; Armbruster, Harald


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.330610906
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Zitationen: 23
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 18.09.1989
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132105
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 61
Heft 9
Seiten 701–711
Nachgewiesen in Dimensions
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