Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1982 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0023-6438, 1096-1127 KITopen-ID: 1000132112 |
Erschienen in | LWT - food science and technology |
Verlag | Elsevier |
Band | 15 |
Heft | 6 |
Seiten | 321–325 |
Nachgewiesen in | Web of Science |