Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsdatum | 11.08.2016 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 2227-9717 KITopen-ID: 1000132130 |
Erschienen in | Processes |
Verlag | MDPI |
Band | 4 |
Heft | 3 |
Seiten | Art. Nr.: 25 |
Schlagwörter | melt emulsification; emulsion crystallization; thermo-optical colloid analysis; crystallization index |
Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |