Investigation of the Nucleation During Extrusion Cooking of Corn Starch by A Novel Nucleation Die
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 18.04.2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1935-5130, 1935-5149 KITopen-ID: 1000132134 |
| Erschienen in | Food and Bioprocess Technology |
| Verlag | Springer |
| Band | 7 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 654–660 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |