Influence of flow conditions in high pressure orifices on droplet disruption of O/W emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 07.2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0930-7516, 1521-4125 KITopen-ID: 1000132135 |
| Erschienen in | Chemical Engineering & Technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 37 |
| Heft | 7 |
| Seiten | 1227–1234 |
| Vorab online veröffentlicht am | 06.06.2014 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |