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Influence of flow conditions in high pressure orifices on droplet disruption of O/W emulsions

Kelemen, Katharina 1; Schuch, Anna 1; Schuchmann, Heike P. 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ceat.201400037
Scopus
Zitationen: 16
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 07.2014
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516, 1521-4125
KITopen-ID: 1000132135
Erschienen in Chemical Engineering & Technology
Verlag John Wiley and Sons
Band 37
Heft 7
Seiten 1227–1234
Vorab online veröffentlicht am 06.06.2014
Nachgewiesen in Scopus
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