KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Influence of Sucrose Content on Expansion of Extruded, Starch-Based Pellets during Microwave Vacuum Processing

Kraus, Stefan 1; Enke, Nathanael 1; Schuchmann, Heike P. 1; Gaukel, Volker ORCID iD icon 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 12.2014
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0145-8876, 1745-4530
KITopen-ID: 1000132136
Erschienen in Journal of Food Process Engineering
Verlag John Wiley and Sons
Band 37
Heft 6
Seiten 628–634
Vorab online veröffentlicht am 13.07.2014
Nachgewiesen in Scopus
Web of Science
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page