Is the antioxidative effectiveness of a bilberry extract influenced by encapsulation?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 08.2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0022-5142, 1097-0010 KITopen-ID: 1000132141 |
| Erschienen in | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 94 |
| Heft | 11 |
| Seiten | 2301-2307 |
| Vorab online veröffentlicht am | 06.01.2014 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |