Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 04.2021 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000132147 |
Erschienen in | Journal of Food Engineering |
Verlag | Elsevier |
Band | 294 |
Seiten | Art. Nr.: 110421 |
Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |