KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Serial combination drying processes: A measure to improve quality of dried carrot disks and to reduce drying time

Siebert, Tim 1; Gall, Vanessa 1; Karbstein, Heike P. 1; Gaukel, Volker ORCID iD icon 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1080/07373937.2017.1418374
Scopus
Zitationen: 17
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0737-3937, 1532-2300
KITopen-ID: 1000132150
Erschienen in Drying Technology
Verlag Taylor and Francis
Band 36
Heft 13
Seiten 1578–1591
Vorab online veröffentlicht am 15.01.2018
Nachgewiesen in Scopus
Web of Science
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page